Program: wymagania iso 22000, BRC 9, IFS 8, SYSTEM HACCP, GH, GMP, analiza zagrożeń, zarządzanie procesami, higiena żywności, akty prawne, zarzadzanie ryzykiem, identyfikowalność, spójność pomiarowa, procesy operacyjne i organizacyjne, zasoby, wyposażenia, food defence, food fraud, struktura, doskonalenie, cele, dokumentacja i zapisy, zaangażowanie kierownictwa w system jakości, nadzór nad dostawcą, zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności, auditowanie wg ISO 19011, niezgdności i spostrzezenia, działania korygujące, działania do ryzyka, doskonalenie, dowody auditu, próbka auditu, listy pytań auditowych, kompetencje, symulacje auditu, ćwiczenia z normy, egzamin.